为切实保障社区老年群体就餐安全，提升养老助餐服务水平。近日，桐柏路街道馨怡家园社区对辖区养老助餐点开展全方位安全排查，从严从细把好“入口关”，为老年人营造安全、放心的就餐环境。

此次排查行动重点围绕食品采购、储存、加工制作、食品留样等关键环节展开。排查中，社区网格长仔细查看了食材的进货渠道和索证索票情况，从源头上保障食品安全。在加工制作区域，网格长重点检查了厨房操作间的卫生状况，并对食品加工过程中的操作规范进行了监督，确保食品加工符合卫生标准，避免出现生熟不分等问题。食品留样也是本次排查的重点之一。网格长要求就餐场所严格执行食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，留样量不少于125克，留样时间不少于48小时，并做好详细的留样记录。

此次安全排查行动是社区关注老年人生活质量、保障老年人饮食安全的重要举措。今后，馨怡家园社区将持续加强对养老就餐场所的监管力度，建立健全长效监管机制，定期开展检查和不定期抽查，不断提升养老服务机构的食品安全管理水平，让老人们吃得安全、吃得放心，切实守护好老人“舌尖上的安全”。