为推动学校落实食品安全主体责任，5月30日上午，中原区市场监管局组织召开中原区高校、中专学校食堂食品安全专项培训会，会议由餐饮科科长孙帅主持，市场监管局党组成员、副局长杨顺基出席，中原区各高校、中专学校及承包校园食堂的企业负责人参加了此次培训。

培训会上，杨顺基首先介绍了近期中原区校园食堂食品安全的严峻形势，指出了容易出现的冷冻设备温度未达标、设备清洗不干净、需冷链运输的食材未冷链运输、“三防”设施未配齐且没有规范使用等共性问题，强调参会学校必须时刻保持居安思危的忧患意识和如履薄冰的谨慎心态，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，及时自查食品安全，全面落实好食品安全主体责任。同时形象地指出：“食品安全没有差不多，一个发霉的土豆，一块没洗干净的砧板，都可能酿成大祸。学校食堂的安全关系到广大师生的身体健康，是牵一发而动全身的关系！”

随后孙帅围绕《中原区学校落实食品安全主体责任要点解析》，从如何健全责任体系、如何强化过程管理、如何做好人员培训及健康管理三个关键方面进行深入浅出的讲解，讲解中穿插着校园食品安全事件案例，警示食品安全无小事。

此次培训重点聚焦落实学校食品安全主体责任。中原区市场监管局后续将加强监督检查力度和检查频次，确保校园食品安全防线牢固可靠。