为保障老年人饮食安全，筑牢养老机构食品安全防线，5月15日-16日，中原区市场监管局和中原区民政局联合检查辖区内15家养老机构的食品安全工作，通过拉网式排查问题清单、系统化督促整改、零距离指导提升，全力守护老年人舌尖上的安全。

检查组深入各养老机构后厨、仓库以及用餐区，参照《餐饮服务食品安全操作规范》，逐项“过筛子”似查看，对发现的问题当场指出。如在食品储存环节，发现个别面粉、大米袋子未封口、散装食材未贴标签等；在履行进货查验义务方面，部分养老院食堂负责人未按要求进行进货查验记录。此外，还发现操作间天花板破损、个别食堂从业人员未戴口罩加工食品等共计37个问题，均已下发问题交办单，督促有问题养老食堂整改到位。

检查过程中，检查人员变身“临时教员”，并结合案例开展食品安全培训教学。比如讲解食品留样流程：“留样盒必须密封标注日期，每份至少125克，冷藏保存48小时”；指导挡鼠板、灭蝇灯等设施的规范使用。

此次联合行动以“检查+指导”模式，既揪出隐患“治标”，更推动管理“治本”，为辖区养老机构食品安全注入“强心剂”，进一步提升食品安全质量和效能，为广大老年人的健康保驾护航。