夏季气温升高，食品容易变质，为确保夏季凉皮类食品的安全，切实保障人民群众身体健康和生命安全，须水街道办事处联合须水市场监督管理所开展了夏季凉皮食品安全专项检查。

行动中，执法人员重点检查了凉皮类食品进货查验、索证索票是否齐全，是否建立原材料进货台账，食品原料和成品储存条件是否符合要求，加工过程是否存在超范围、超限量或滥用食品添加剂情况，使用的食品容器和包装是否符合相关卫生标准等内容。重点查看经营者的主体资格是否合法有效，食品生产经营单位人员健康证持证情况，制作、凉调等加工过程卫生情况；清洗消毒设备设施运行情况。督促经营者严格按照要求储藏和销售凉皮，严禁销售来路不明、过期、腐败变质或受污染的凉皮。对检查中发现的索证索票不全、销售凉皮无防尘、防蝇、低温冷藏措施等问题当即责令改正。

下一步，须水街道办事处及须水市场监督管理所将对存在食品安全隐患的店铺开展“回头望”，保持严厉打击违法行为的高压态势，消除食品安全风险隐患，切实保障辖区群众饮食安全。