河南省公务接待培训会议于2023年5月10日-12日在郑地奥体建国饭店召开，为保障会议期间参会人员的饮食安全，杜绝食品安全事件的发生，中原区市场监管局莲湖所精心组织，周密部署，实行全程监督，实时保障，确保会议期间食品安全“零差错、零失误、零发生” 。

在会议召开前，莲湖所执法人员提前介入，对会议就餐接待单位进行严格监管。一是对供餐食谱和加工流程进行审查，对食品原料进行检查，发现菜谱中有不安全的食品或原料的，立即停止使用并及时更换新菜品；二是对供餐单位进行一次严格的监督检查和评估，针对存在问题提出整改意见，限期整改完善，消除食品安全隐患。

在会议召开期间，执法人员一是实施全程驻点监督，每天坚持餐前对后厨场所环境、个人卫生、切配加工、烹饪制作、餐具洗消等环节进行认真检查，从进货验收、专间操作、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节全流程、无死角实时监督；二是充分利用快速检测技术，对酒店每日购进的蔬菜、水果进行农药残留检测，对餐饮用具进行表面洁净度检测，坚决把好食品“进库关”“装盘关”“入口关”。    

会议保障期间，莲湖市场监管所共出动工作人员12人次，保障15餐次，快速检测样品10余批次，均合格。

中原区市场监管局将持续做好辖区重大活动食品安全保障工作，加强对就餐接待单位的监督和指导，为中原区重大活动顺利开展保驾护航。