为进一步提升学校食品安全管理水平，筑牢校园食品安全屏障，3月29日下午，中原区市场监管局来到郑州技师学院召开学校食品安全专题培训会，学校食品安全负责人及食堂从业人员20余人参加培训。

中原区市场监管局餐饮科科长孙帅围绕“如何规范餐饮服务食品安全操作”、“河南省餐饮服务企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）”，对学校食堂食品安全管理制度落实、从业人员培训及管理、原料索证索票、进货查验、食品贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行了全面细致地讲解，并结合自身日常工作经验和典型案例，使食堂从业人员深入了解加工制作食品易忽视的食品安全隐患、食品安全相关标准、食品留样的必要性。

会后，孙帅就如何落实好食品安全主体责任，和食堂厨师长及食品安全总监进行了交流讨论，要求学校食品安全负责人要充分认识到食品安全工作的重要性，坚决落实好食品安全“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制，积极开展自查自纠，切实履行食品安全主体责任，严防食品安全事故发生。